Nos entrées :

Soupe de légumes
Salade vigneronne (charcuterie, fromage)
Salade de museau
Salade de gruyère, cervelas grillé
Toast Maître Brasseur...
Charcuteries, Crudités
Aspics maison

Nos plats :

Le Baeckeofe (Potée de pommes de terre, Agneau, Bœuf, Porc)
Les Fleischschnakas –escargot de viande- (viande roulée dans une pâte à nouilles)
Jarret de Porc braisé à la bière d’Alsace, Choucroute
Repas marcaire (pommes de terre, beurre lard et oignons), Palette de porc fumée
Navets salés
Tourte de la vallée
Les tartes flambées de Robert (cuites au feu de bois)
Bouchées à la Reine
Spätzles, (nouilles maison)
Gibier en saison...

Nos desserts :

Tartes aux fruits : cerises, griottes,
pommes, quetches, rhubarbe meringuée
Crème anglaise
Crème brûlée
Sorbet aux fruits de saison
Tarte tatin accompagnée de sa boule de glace
à la vanille bourbon